Infusion carcadé (Hibiscus)

Infusion de fleur d'hibiscus

Connue sous le nom de carcadé ou bissap, l'infusion de fleurs d'hibiscus est très consommée sous forme d'une boisson rafrapichissante sur le continent Africain. L'infusion d'hibiscus ne contient ni théine, ni caféine et peut donc être consommée à toute heure de la journée. 

Ingrédients pour 1 tasse :

  • 2 Cc de fleurs d'hibiscus (très fort)
  • Sucre muscovado, miel ou sirop d'agave
  • Jus d'orange ou de citron
  • Noix de muscade

Préparation :

  1. Laisser infuser les fleurs pendant 5 minutes dans une eau portée à ébullition
  2. Ajouter du sucre à votre convenance
  3. Allonger avec un trait de jus de fruit
  4. Compléter avec une pincée de noix de muscade moulue

Le petit plus : le bissap est aussi délicieux chaux que froid. Il existe de nombreuses variantes à cette boisson. Vous pouvez par exemple remplacer la muscade par de la menthe fraîche ou séchée.


actualitée postée le 25 juillet 2021

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