Aujourd'hui Nouvel An chinois !

Bonne année à nos amis de la Communauté chinoise

Et à tous les cochons ! (année du Cochon !!!)

Une recette idéale pour cette journée avec les produits Artisans du Monde !

Il vous faut :

1 Kg d'échine de porc

150 g de sucre non raffiné Dulcita

5 cuillères à soupe de sauce soja

1 petite cuillère à café de noix de muscade râpée

1 cuillère à café de poivre

1 petite cuillère à café de cannelle

20 g de gingembre frais

2 cuillères à soupe d'huile de coco

2 gousses d'ail hâchées

Quelques morceaux d'ananas

500 g de riz

Commencez par découper en dés la viande et faîtes la revenir dans un peu d'huile de coco. Mélangez ensuite un demi litre d'eau avec le soja, l'ail, la noix de muscade, le poivre, la cannelle et le gingembre râpé afin de préparer le bouillon. Dans la cocotte où vous avez fait revenir la viande, versez le suce Dulcita avec 5 cl d'eau. Dès que le caramel brunit, ajoutez le bouillon toujours en remuant. Lorsque le mélange est homogène augmentez le feu et ajoutez la viande en bien mélangeant pour ne pas qu'elle accroche. L'eau va alors s'évaporer et le bouillon se transformera en une délicieuse sauce sirupeuse. 

Faites cuire le riz et ajoutez-y quelques morceaux d'ananas égouttés. Servez bien chaud en ajoutant quelques feuilles de coriandre...

ET POUR NOS AMIS VEGETARIENS, remplacez la viande de porc par des aubergines pour un plat asiatique végétarien !

 

 


actualitée postée le 5 février 2019

La newsletter d'Artisans du Monde

Soyez à la pointe de l'actualité équitable : événements, débats, conférences, mobilisations en vous abonnant à la newsletter d'Artisans du Monde