LES RECETTES ARTISANS DU MONDE

Une recette aussi saine que gourmande ? Ce wok saura ravir vos papilles ! 🥦🫑🥬

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- choux pointu
- asperges vertes et blanches
- petits pois frais
- quinoa réal blanc*
- gingembre*
- curcuma*
- poivre*
- ail

Voici comment procéder :

- écossez les petits pois,
- cassez les queues des asperges vertes (vous n’avez pas besoin de les éplucher, contrairement aux asperges blanches),
- coupez la queue des asperges blanches et épluchez-les,
- coupez les asperges selon la taille qui vous convient,
- faites cuire le quinoa blanc dans deux fois son volume d’eau,
- pour la sauce, mélangez de l’huile neutre avec de la sauce soja, la gousse d’ail écrasée, le gingembre et le curcuma (vous pouvez ajouter du miel également, notamment le miel au curcuma* qui parfumera délicatement votre wok),
- dans votre wok chaud, ajoutez un peu de matière grasse (huile neutre),
- ajoutez-y premièrement le chou, suivi des petits pois et des asperges,
- cuisez en remuant pendant 5min puis ajoutez la sauce que vous avez préalablement préparée,
- Dressez votre assiette et dégustez !

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